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Nous appartenons maintenant à vous fournir les meilleures brochures de publication pour ouvrir. Le Guide Culinaire (nouvelle édition), By Auguste Escoffier est l'un de l'œuvre littéraire dans ce monde en convient à revoir le produit. C'est non seulement ce livre offre référence, mais aussi il vous montrera les avantages incroyables de la lecture d'une publication. L'établissement de votre plein d'esprit est nécessaire; En outre, vous êtes le type d'individus avec curiosité merveilleuse. Donc, guide est extrêmement idéal pour vous.

Le Guide culinaire (nouvelle édition), by Auguste Escoffier

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Maintenir aller de l'avant pour voir ce que vous pouvez faire plus. Vous avez encore aucun concept? Nous avons tous deux assurer que chacun a différentes manières et aussi la qualité dans l'entreprise de leur vie. Cependant, l'objectif sera généralement comme exactement le même. De nombreux aura certainement besoin d'obtenir les nouveaux dialogues pour obtenir la reconnaissance. Néanmoins, avec des informations, il limite les sources. En faisant cela peut fournir le système de croyance erronée pour interagir.

Vérifier vous fournira certainement pas plusieurs choses. Mais, la lecture offrira ce dont vous avez besoin. Chaque publication a certains sujet, ainsi que la leçon à prendre. Il fera tout le monde a besoin de choisir exactement ce que la publication ils liront certainement. Il fait la leçon à prendre sera effectivement rapporter exactement comment les besoins individuels. Dans cette situation, l'existence de ce site Web va vraiment aider les téléspectateurs à découvrir de nombreux livres. Donc, en fait, il n'y a pas seulement le Le Guide Culinaire (nouvelle édition), By Auguste Escoffier, il y a encore des offres de type des livres à recueillir.

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Donc, quand vous avez vraiment besoin d'information et de comprendre l'aussi liée à ce sujet, ce livre sera réellement parfait pour vous. On ne pouvait pas penser que la lecture de cette publication offrira la pensée lourde à penser. Il viendra selon exactement comment vous prenez le message de guide. Le Guide Culinaire (nouvelle édition), By Auguste Escoffier peut être en fait un choix pour compléter votre activité sur une base quotidienne. En outre, il ne se terminera pas au bout de quelques jours; il va certainement vous donner plus d'importance pour exposer.

Détails sur le produit

Broché: 940 pages

Editeur : Flammarion (1 mars 2001)

Collection : Bibliothèque culinaire

Langue : Anglais

ISBN-10: 208200483X

ISBN-13: 978-2082004831

Dimensions du produit:

25,7 x 18 x 4,7 cm

Moyenne des commentaires client :

4.7 étoiles sur 5

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523.422 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Excellent ouvrageEn revanche les débutants auront des difficultésC est réservé aux initiés

Une bible de la cuisine, pas toujours facile à lire, réservée aux vrais amateurs et aux pros qui vont trouver là les réponse à toutes les questions sur les bases de la cuisine traditionnelle. Un ouvrage pour travailler, se perfectionner, apprendre les fondamentaux de la cuisine; réservé aux courageux amoureux de la cuisine. C'est un ouvrage que l'on ne feuillette pas, mais dans lequel on s'immerge pour en ressortir épuisé mais plus cultivé et plus modeste aussi ; plus on lit, plus on découvre l'immensité de la cuisine et ce qu'il reste à découvrir.

Et le guide est utilisable, contrairement à la philosophie du goût de Brillat Savarin.Avec ce guide, un cuisinier averti peut disposer d'un potentel de création illimité, tout en respectant les canons de la cuisine française.Dans une langue destinée au plus averti, un jargon savant, toutes les recettes de base sont énumérées et permettent de retrouver les grandes saveurs.Bien sur, il faut du temps, de l'argent, et du talent pour se lancer à cri dans la cuisine "d'escoffier", mais tous les grands chefs contemporains, ne sortent finalement qu'à peine de ses carcans.

On n’appréciera jamais M. Escoffier à sa juste valeur. Son apport à la gastronomie française et au monde de la cuisine en général est, encore de nos jours, incommensurable : pas un restaurant un tant soit peu digne de ce nom qui ne bénéficie de la « révolution Escoffier ».Cela passe aussi par ce guide culinaire qui est un « vrai » livre de cuisine parce que sa place première est aux côtés de tout professionnel derrière les fourneaux (même si au fil des préfaces successives, M. Escoffier s’est rendu compte de ce que pouvait apporter son livre aux non-professionnels).Pour les autres, les amateurs, les néophytes et les amoureux de la gastronomie, il faut savoir y entrer humblement par la petite porte, dépasser l’aspect austère des descriptions, s’imprégner du vocabulaire et surtout, mériter l’enseignement de ce livre.Le livre est ardu, sobre et technique, si "Escoffier" est quasiment une marque de fabrique, ce n'est pas un de ces livres de "TV Chef" plein de couleurs et de bla-bla inutiles.On y trouve ainsi toute la cuisine classique française, le terme « classique » semble ironique dans la mesure où M. Escoffier tentait, en son temps, de « moderniser » les recettes perçues comme trop lourdes pas les clients d’alors .C’est autant un livre pratique que le témoignage d’une époque (ne serait-ce que par l’évolution de l’équipement) et il serait bon de le ranger aux côtés du « modernist cuisine » pour se rendre compte de ce que M. Escoffier disait déjà en son temps, à savoir que la gastronomie est faite pour évoluer et avancer et que « (e)n un mot, la cuisine, sans cesser d'être un art, deviendra scientifique et devra soumettre ses formules, empiriques trop souvent encore, à une méthode et à une précision qui ne laisseront rien au hasard ». Presque une prémonition.Ne pas oublier les collaborateurs de M. Escoffier, Messieurs Philéas Gilbert et Émile Fétu auxquels il doit être rendu hommage.Indispensable.

Il faut avoir de sérieuses notions de français de cuisine pour s'attaquer au best-seller de l'homme qui concourra à redonner ses lettres de noblesse à la cuisine française.L'abord n'est ni simple, ni didactique, on est dans un livre encyclopédique (recette des oeufs sur le plat) lettré où le jargon le dispute à l'ellipse et où l'amateur de gastronomie a parfois du mal à retrouver son chemin.Sinon évidemment il y a tout pour concocter mirepoix, sauces, entremets etc. etc.

indispensable comme source d'information. Indispensable pour la cuisinere non pro pour repondre a des questions en cas de doute avant de se mettre devant les fourneaux. J'y fais reference en priorite a tous les autres livres que je peux avoir parcequ'il est sur. Les gouts, les accords sont classiques et on ne risque pas de se tromper ou de denaturer les produits. Une valeur pour moi. J'ai aussi pris le petit abrege mais je l'utilise bien moins parce que je ne connais pas encore ce livre que je viens d'acheter.

Un livre remarqquable bien fait avec des idees claires et precises la table des matieres et parfaites car tout et mis par rubriques des potages entrees plats principales viandes gibiers entrements et desserts tout y est bien expliquer pratique.

vous pourriez indiquer qu'Escoffier, "le roi des chefs et le chef des rois" est le grand maître de le cuisine française

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Prenant en considération en ce qui concerne les excellences certainement besoin de certaines réalités, ainsi que des vues de certaines ressources. Maintenant, nous présentons La Tenture De L'Apocalypse D'Angers comme l'une des ressources pour penser. On ne pouvait pas négliger cette publication est la meilleure très pour résoudre votre problème. Il pourrait vous aider de plusieurs côtés. Lorsque cette question ayant, obtenir le bon livre est beaucoup plus nécessaire. Il est de faire une offre et adaptée à la question ainsi que la façon de le résoudre.

La Tenture de l'Apocalypse d'Angers

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Après avoir été réussi à finir de lire un livre, avez-vous été assez? En tant que fan du livre, il ne sera pas suffisant pour vérifier guide. Continuer et aussi continuer! Ceci est juste ce que vous devez faire pour améliorer et mettre en place aussi toujours les connaissances. Bok est celui qui vous fera certainement sentir vraiment accro. Cependant, il reste dans le terme favorable. Découvrez des guides qui va certainement donner l'amélioration positive pour vous maintenant.

Après avoir obtenu cette information de nous sur cette publication, que devez-vous faire? Encore une fois, ce livre est un idéal qui est écrit particulièrement pour vous, la personne qui aime tant l'analyse. Vous êtes les lecteurs avec d'énormes et vous indiscrétion ne renoncera pas d'une publication. La Tenture De L'Apocalypse D'Angers vraiment exactement ce que vous avez besoin actuellement. Vous ne pouvez pas inhabituel avec ce titre de guide, ne vous? Il est pas le temps que vous allez certainement renoncer à compléter. Vous pouvez terminer chaque fois que vous le désirez.

Vérifier fera des moyens de base et aussi n'est pas limité suffisant pour faire. Vous aurez certainement récent livre à lire, en fait, mais si vous vous sentez vraiment fatigué de celui-ci, vous pouvez obtenir en permanence le La Tenture De L'Apocalypse D'Angers De la La Tenture De L'Apocalypse D'Angers, nous continuerons à vous offrir la meilleure collection de livres. Quand le livre se lit dans le temps supplémentaire, vous pouvez apprécier exactement comment précisément ce livre est pour. Ouais, alors que quelqu'un veut obtenir commodité de vérifier certaines publications, vous avez effectivement trouvé.

L'examen du livre est aussi bien une manière qui vous mènera à la vie beaucoup mieux ainsi que d'ouvrir la fenêtre de la maison flambant neuf sur le monde. Ce mot sage est vrai. Lorsque vous ouvrez votre esprit et le but de profiter de la lecture, plus de connaissances, les leçons et les expériences sont obtenues. Ainsi, vous pouvez stimuler votre système de vie et aussi des activités inclus l'esprit ainsi que des idées. Et ce La Tenture De L'Apocalypse D'Angers est l'un des guides qui reconnaîtront certainement l'utiliser.

Détails sur le produit

Reliure à spirales: 60 pages

Editeur : Editions du Patrimoine (12 février 2015)

Collection : Sensitinéraires

Langue : Français

ISBN-10: 2757703129

ISBN-13: 978-2757703120

Dimensions du produit:

28 x 4,4 x 31,9 cm

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544.863 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

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Montrez votre bonne tâche de gagner votre vie semble beaucoup mieux. Attendez, non seulement beaucoup plus agréable encore exactement excellente suffisante! Pensez-vous que beaucoup de gens seront tellement appréciés d'entre vous qui ont de grandes routines? Certes, il peut être l'un des avantages que vous pouvez obtenir en ayant ce type d'activités de loisirs. Et maintenant, ce qui concerne l'analyse? Est-ce votre passe-temps son? Eh bien, vérifier la publication est terne, vous croyez que ça? Vraiment, ce n'est pas.

La promesse faite à ma soeur, by Joseph Ndwaniye

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Si vous revenez toujours à l'arrière pour localiser le livre approprié pour examiner, nous avons effectivement fourni un livre formidable que les perspectives. La Promesse Faite à Ma Soeur, By Joseph Ndwaniye comme l'un des livres mentionnés dans cette écriture-up peut être apprécié actuellement. Il est non seulement en ce qui concerne le titre qui est extrêmement intéressant et apporte les gens à trouver le lire. Et pourquoi nous offrons cette publication vous est que ce sera certainement votre bon ami le long de votre temps d'arrêt.

En investissant le temps libre, beaucoup de gens ont divers moyens. Pourtant, pour gagner le même, l'examen du La Promesse Faite à Ma Soeur, By Joseph Ndwaniye peut se faire sans problème. Même il est dans le temps différent, vous pouvez tout acquérir les fonctions ainsi que des avantages de guide pour examen. Il est une sorte de livre avec le thème spécifique pour dépasser les problèmes au jour le jour. Lorsque vous avez besoin sorte de jouissance, ce livre est également approprié suffisant.

Vous ne pouvez pas révéler que cette publication vous donnera certainement chaque petite chose, mais il vous offrira quelque chose qui peut rendre votre vie meilleure. Quand d'autres personnes encore se sent vraiment confus dans le choix du livre, il est divers avec tout ce que vous avez réellement atteint. En téléchargeant et installer le fichier mou dans ce site, vous pouvez améliorer Guide que le vôtre le plus tôt possible. Ce n'est pas le type de conception magique en raison de l'existence de ce site va certainement vous donner des méthodes rapides pour obtenir guide.

Même les documents de guide reste dans le dossier mou, il ne signifie pas que le contenu est différent. Il se différencie que par le livre présenté. Lorsque vous avez le fichier mou de La Promesse Faite à Ma Soeur, By Joseph Ndwaniye, vous pouvez très facilement conserver ce fichier dans certains certains gadgets. Le système informatique, gadget, ainsi que des ordinateurs portables suffisamment appropriés pour conserver guide. Alors, où que vous soyez, vous pouvez être facilement disponible pour établir le moment de lire.

Détails sur le produit

Poche: 240 pages

Editeur : Espace nord (7 février 2019)

Collection : Espace Nord

Langue : Français

ISBN-10: 2875684124

ISBN-13: 978-2875684127

Dimensions du produit:

18,5 x 1,1 x 12,1 cm

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4.0 étoiles sur 5

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301.210 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Ce roman nous plonge dans la vie de Jean qui a quitté son pays natal le Rwanda pour effectuer ses études en Belgique. Lors de la terrible période qui a touché tous ses pairs, il n'aura pas été témoin direct des atrocités et s'en remettra bien souvent en question. Il y perdra sa soeur et d'autres personnes qui faisait partie du monde de son enfance. Lors d'un retour auprès des siens, il mettra tout en oeuvre pour renouer avec ses racines, de part les liens familiaux ainsi que part les valeurs profondes africaine qui est la proximité entre membres du peuple.J'ai apprécié cette lecture, le fait que ce récit nous donne une vision différente des autres livres, traitant du génocide qui a eu lieu en 1994, m'a beaucoup plu. Pas de propension à la violence des faits ce qui le rend facile à lire rapidement.

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Quand quelqu'un essaie de vérifier le Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont, cela signifie qu'il ou elle a commencé quelque chose flambant neuf, la nouvelle sagesse. Donc, vous avez également besoin d'être parmi eux qui pourraient obtenir toute la bonté de lire cette publication. Comme l'a reconnu, la lecture est pensé comme une obligation de faire être tout le monde. Si vous pensez que la lecture doit être fait que par les stagiaires, c'est certainement faux. Vous pouvez faire face à la vie a cessé de fonctionner.

Les couleurs de la cuisine - Avec Raphaël Haumont, by Raphaël Haumont

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Que faites - vous commencer à lire Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont Recherche sur le livre que vous aimez passer en revue première ou découvrir une publication fascinante Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont que vous souhaitez faire lire? Tout le monde a la différence avec leur raison de la lecture d' une publication Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont actuaire, la vérification de routine devrait être de plus tôt. Beaucoup de gens pourraient être aiment revoir, mais pas un e-book. Il est pas faute. Une personne sera certainement brûlé pour ouvrir la publication épaisse avec peu de mots à lire. En plus, c'est la condition réelle. Ne prenez donc lieu très probablement avec ce Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont

Comme on le comprend, l' expérience ainsi que la rencontre au sujet de leçon de conduite, le plaisir, et aussi la compréhension peuvent être obtenus par un simple examen d' une publication Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont Même il ne se fait pas droit, vous pouvez comprendre plus au sujet de cette vie, en ce qui concerne le monde. Nous vous proposons cette bonne ainsi que des moyens simples pour gagner les tous. Nous fournissons Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont et beaucoup de collections de livres de fictions à la science de quelque façon. Parmi eux , est - ce Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont qui peut être votre compagnon.

Exactement ce que vous devriez penser à beaucoup plus? Le temps d'obtenir ce Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont Il est très facile après. Vous pouvez simplement vous asseoir ainsi que rester à votre place pour obtenir ce livre Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont Pourquoi? Il est sur le magasin de livres d'Internet qui fournissent beaucoup de compilations des livres visés. Donc, juste avec connexion Internet, vous pouvez apprécier le téléchargement de cette publication Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont ainsi que le nombre de livres qui sont recherchés actuellement. En allant à la page de lien de téléchargement que nous avons fourni, guider Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont que vous faites référence tant peut être trouvé. Le simple fait enregistrer le demande la publication téléchargée et après que vous pouvez prendre du plaisir dans le livre de vérifier chaque fois et aussi l' emplacement que vous désirez.

Il est assez facile de lire le livre Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont dans les documents mous dans votre gizmo ou système informatique. Encore une fois, pourquoi devrait être si difficile d'obtenir Guide Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont si vous pouvez choisir celui moins compliqué? Ce site va certainement vous soulager de choisir ainsi que de sélectionner les meilleures publications collectives de l'un des plus vendeur idéal pour la publication publiée récemment. Il améliorera certainement en permanence la compilation de temps en temps. Ainsi, un lien vers Internet ainsi que de voir ce site régulièrement pour obtenir le quotidien de publication flambant neuf. À l'heure actuelle, ce Les Couleurs De La Cuisine - Avec Raphaël Haumont, By Raphaël Haumont est votre propre.

Détails sur le produit

Broché: 192 pages

Editeur : Dunod (10 octobre 2018)

Collection : Hors Collection

Langue : Français

ISBN-10: 2100781502

ISBN-13: 978-2100781508

Dimensions du produit:

16,2 x 1,8 x 24 cm

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3.9 étoiles sur 5

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159.629 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Ne vous attendez pas à un livre de recettes : il n'en est rien. Certes l'ouvrage est émaillé de quelques conseils de cuisson et de préparation pour un grand nombre d'aliments et d'ingrédients, mais il s'agit plus d'une vulgarisation de la science appliquée à la cuisine et à l'alimentation. Il contient en fait davantage de conseils nutritionnels que de conseils culinaires : maîtriser la cuisson, la conservation, la température afin de mieux profiter de tous les bienfaits des aliments.Ce livre n'est donc pas destiné à ceux qui ont l'habitude des bons vieux plats traditionnels mais plutôt aux fans de diététique, d'équilibre nutritionnel, de cuisine nouvelle et innovante ou même de cuisine moléculaire. Même si cet ouvrage ne se veut pas scientifique ou intellectuel, je ne suis pas sûre qu'il s'adresse à M. et Mme tout le monde. Cependant, il n'est pas rasant ou sclérosant car l'auteur tente de faire un peu d'humour, mais aussi de jouer sur les mots, expressions ou citations célèbres qui nous rappellent la place centrale des aliments dans notre langage autant que dans notre quotidien.En tous cas, après la lecture de ce livre, vous ne verrez plus la cuisine comme avant et n'aurez plus le même regard sur les couleurs des aliments : une bonne leçon que Raphaël Haumont nous enseigne là ... si les aliments ont une couleur et peuvent en changer au gré des cuissons et des transformations c'est qu'ils ont un message à nous transmettre. Apprenons à les regarder avant de les déguster.

Un livre vraiment intéressant.Je reconnais que la première, je suis très visuelle et avant d'avoir envie de goûter à un plat, dessert ou autre mets ou cocktails, le plaisir de l'oeil est important pour moi.Rapphaël pointe du doigt certains points du bout de son pinceau !exemple du MOJITO dans lequel il nous propose d'utiliser une menthe glaciale (Mentha x rotundifolia 'Glaciale')plutôt qu'une menthe lambdaet un citron vert plutôt que le jaune que je trouve effectivemnt fadeet un bon mojito dépend en TOUS POINTS de tous ses ingrédients.Un mauvais mojito sera insipide, vous donnera mal à la tête....tout est question de bon dosage en cuisine et dans tout d'ailleurs.L'auteur nous propose à travers les couleurs et des ingrédients des explications, des observations,nous amènent à réfléchir et nous amènent sur d'autres chemins avec quelques précaunisations, voir quelques recettes.COMPLETEMENT FAN !BELLE DECOUVERTE.J'aurais bien voulu rajouter des images mais tout de suite il semble que ce ne soit pas possible,c'est bien dommage car ce livre est joliment illustréles images donnent enviesuperbe !Si vous avez une questionet que je peux vous aider ce sera avec plaisirNous n'avons plus d'alerte lorsqu'une personne met une remarque en commentaire donc pour poser une question il faut :1/ cliquer sur les commentaires,2/ sur la droite de l'écran il y a une zone texte pour sa question "Avez-vous des questions ? Obtenez des réponses rapides d'autres clients."

Contrairement aux apparences, ce livre n’est pas un guide de recettes de cuisine, mais plutôt un ouvrage de culture générale sur les couleurs, leurs propriétés dans la nature, mais également sur leurs compositions chimiques (ex. des mélanges peuvent favoriser telle ou telle teinte).Il y a un fort lien entre le visuel attractif des aliments (qui en deviennent appétissants au premier coup d’œil), leurs textures et leurs goûts.L’auteur connaît parfaitement le sujet et l’amène de façon claire et ludique. On apprend tout un tas de choses intéressantes, comme la différence entre un vin rosé et un vin rouge (une macération plus longue dans les étapes de conception).Il a adopté une approche comparable à un dictionnaire encyclopédique où ici, le classement se fait non pas par lettre alphabétique, mais par couleur dominante (blanc, bleu, vert, jaune, rouge, marron et noir). On retrouve également les explications des couleurs de façon plus générale jusqu’à rentrer dans le vocabulaire courant (ex. blanc comme neige ou vert de rage).J’ai apprécié ce livre de culture générale orienté science, chimie et harmonie des couleurs. Il est agréable à lire grâce à sa présentation aérée et ses grandes photos attractives d’aliments colorés.Si vous recherchez des recettes, ce n’est pas ce bouquin qu’il vous faut. Si au contraire, vous êtes curieux et aimez apprendre des concepts inédits liés aux couleurs, aux aliments et à la cuisine, il sera un cadeau original et enrichissant.

Je connaissais Herve This, mais je ne connaissais pas Raphaël Haumont, mais je dirais que lorsqu'on aime l'exploration de la cuisine d'un point de vue scientifique, ce sont 2 auteurs que l'on peu apprecie.Ce livre parle des couleurs dans la cuisine mais pas de colorants chimiques. Dans le prologue, Raphaël Haumont rappelle l'impact des couleurs dans notre facon de vivre, notre societe. Ensuite, il explore couleur par couleur les facons de les obtenir dans la cuisine. Par exemple, pk le blanc d'oeuf (qui n'est pas blanc d'ailleurs) devient blanc qd il est monte en neige? L'explication scientifique est claire, pas trop hardue.Il explore aussi le rose du jambon qui est bien rose (alors qu'il ne devrait pas), le pain qui est bien blanc (alors que le pain "noir" est beaucoup plus riche en nutriement), le violet de la myrtille et ses reactions selon le milieu (couleurs differentes en milieu acide ou basique) etc.Bref, ce livre est riche d'explications et s'adresse aux personnes qui aiment les questions "Pourquoi?" et "comment?", il est serieux, sans etre difficile a lire, ce qui est un vrai plus, car on apprend et c'est distrayant. Les photos sont superbes. Bref, tres heureuse de l'avoir lue!

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